俗話說：“天上蟠桃，人間肥桃。”肥桃又名佛桃、壽桃，被譽為“群桃之冠”，迄今已有1100多年栽培歷史，自明朝起即為皇室貢品。

中華壽桃果實圓形或心臟形，平均單果重150～250克，最大500克。果皮米黃色，中厚，不易剝離，茸毛多，陽面無紅暈。果形對稱，縫合線較深。果頂圓，果尖微凸，梗洼深廣，外觀美。果肉全白色，質(zhì)細柔軟，汁液略少，味甜無酸，香氣濃，品質(zhì)優(yōu)。粘核；核小，可食率高。

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